La sécheresse compromet la récolte - Le Berry Républicain

Avant la Révolution, c'était la truffe connue, explique Jean-Luc Barnabet, ancien chef étoilé d'Auxerre. Dans le Périgord, les gens la consommaient sur place. » Pourtant le nom de truffe de Bourgogne n'a rien de scientifique. La tuber uncinatum se ...et plus encore »



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